Het ketogeen dieet en het koolhydraatarme dieet zijn momenteel de meest populaire dieetvormen. Beide dieetvormen hebben de overeenkomst dat er een restrictie is op de consumptie van koolhydraten. Gezien ze beide deze restrictie hebben is het wel interessant om eens te bekijken wat dan de verschillen tussen deze dieetvormen zijn. Door deze verschillen op een rijtje te zetten kan je hopelijk beoordelen welke dieet voor jou het beste is.
Het koolhydraatarme dieet
Bij een koolhydraatarm dieet mag je, zoals de naam al doet vermoeden, nog maar weinig koolhydraten eten. Behalve dat je nog maar weinig koolhydraten mag is het type koolhydraten ook erg belangrijk. Het zijn met name de koolhydraten die snel de bloedglucose doen stijgen die je uit je dieet moet uitsluiten. Dit zijn koolhydraten afkomstig van suiker, granen, brood, pasta, witte rijst en frisdranken.
Er is geen harde definitie die voorschrijft hoeveel koolhydraten er in een koolhydraatarm dieet mogen zitten. Je heb strenge koolhydraatarme diëten en vormen die meer gematigd zijn. Normaal gesproken wordt bij koolhydraatarme diëten uitgegaan van 10% tot 30% van je calorieën uit koolhydraten. Als je dit omrekent dan kom je uit op 50 gram tot 150 gram koolhydraten per dag. Deze koolhydraten dienen daarbij zoveel mogelijk afkomstig te zijn van onbewerkt voedsel. De zogenaamde langzame koolhydraten.
Om er voor te zorgen dat je niet de gehele dag met een hongergevoel moet rondlopen worden de koolhydraten vervangen door andere voedingsmiddelen. Alleen door het hongergevoel te onderdrukken is een dieet langere tijd vol te houden. Koolhydraatrijke voeding wordt daarom vervangen voor voedsel wat rijk aan eiwitten, gezonde vetten en vezels is. Vaak zijn groenten in royale hoeveelheden aanwezig in een koolhydraatarm dieet omdat deze rijk aan vezels zijn en een bron van langzame koolhydraten.
Doordat snelle koolhydraten worden uitgesloten en vervangen voor langzame koolhydraten is het koolhydraatarme dieet geschikt voor mensen met diabetes type 2. Door dit dieet te volgen zijn de bloedsuikers beter onder controle te houden.
Het koolhydraatarme dieet heeft verschillende voordelen. De belangrijkste is dat je er goed mee kunt afvallen, wat voor de meeste mensen de reden is om dit dieet te volgen. Het kan lange tijd gevolgd worden omdat er nauwelijks sprake zal zijn van een hongergevoel. Het sluit bewerkte voedingsmiddelen uit, wat goed is voor de gezondheid.
Ten opzichte van het ketogeen dieet is het voordeel dat de aanpassing, aan de nieuwe manier van eten, minder extreem is. Het sluit ook minder voedingsmiddelen uit dan het keto dieet.
Het koolhydraatarme dieet heeft helaas ook nadelen. Een nadeel is dat sommige mensen last van constipatie kunnen krijgen. Doordat er minder koolhydraten gegeten worden krijg je automatisch minder vezels binnen. Het is daarom belangrijk dat er veel groenten gegeten worden en voldoende wordt gedronken. In het begin van het koolhydraatarme dieet kan je je wat zwak voelen, al is dit minder erg dan bij het keto dieet. Omdat er nauwelijks plaats is voor fruit (vanwege de vruchtsuikers) in het dieet bestaat er het risico dat er op de middellange termijn tekorten aan voedingsstoffen ontstaan. Ook hiervoor is voldoende groente belangrijk.
Het keto dieet
Het keto
dieet is een dieet wat
koolhydraatarm is en rijk aan vetten. Bij een keto dieet wordt de hoeveelheid
koolhydraten terug gebracht tot slechts 5% van de dagelijkse calorieën. Het is
in de praktijk bijna onmogelijk om nog minder koolhydraten te eten. Vanwege de
voedingsstoffen en vezels blijft het nodig om groenten te eten. In groenten
zitten tevens kleine hoeveelheden koolhydraten.
Het doel van een keto dieet is het bereiken van de metabole toestand die ketose
wordt genoemd. In deze fysiologische toestand verbrand het lichaam geen suikers
maar vetten. Normaal gesproken geeft het lichaam namelijk altijd de voorkeur
aan glucose als brandstof. Pas als deze voorraden niet voorhanden zijn schakelt
het lichaam over op het verbranden van vetten. Bij het verbranden van vetten
komen ketonen vrij. Deze ketonen dienen als brandstof voor de hersenen en de
spieren.
Bij een keto dieet is de consumptie van koolhydraten 50 gram of minder per dag.
De koolhydraten worden vervangen door vetten. Dit moeten zoveel mogelijk
gezonde vetzuren zijn. Deze zitten in voedingsmiddelen zoals vette vis,
avocado, kokosolie, eieren en noten. 80% van de calorieën zal afkomstig zijn
van vetten, 15% van eiwitten en de overige 5% uit koolhydraten. Het verschil
met het koolhydraatarme dieet is dat de hoeveelheid koolhydraten nog verder
wordt terug gebracht en de hoeveelheid vetten drastisch wordt verhoogt.
Het keto dieet heeft een aantal voordelen. Een voordeel is dat het gevoel van
honger wordt onderdrukt zodra eenmaal de metabole toestand van ketose is
bereikt. Sommige mensen ervaren dat ze dan meer energie hebben en helderder na
kunnen denken. Gezien er veel vet wordt gegeten zou je misschien verwachten dat
deze dieetvorm slecht is voor het cholesterol. Uit onderzoeken blijkt echter
het tegenovergestelde. Met het keto dieet worden de cholesterolwaarden juist
beter. Dit komt omdat er minder cholesterol nodig is om inflammatie tegen te
gaan. Inflammatie wordt veroorzaakt door hoge bloedsuikers en deze worden met
het keto dieet juist omlaag gebracht.
Voor mensen met insuline resistentie of diabetes type 2 heeft het keto dieet
het voordeel dat de gevoeligheid voor insuline wordt verbetert.
Het dieet heeft ook nadelen. Een veel voorkomend probleem is constipatie, met
name bij mensen die hier al gevoelig voor zijn. Het is daarom zaak om voldoende
groenten te eten die laag in koolhydraten zijn. Groene bladgroenten zoals
spinazie, boerenkool en andijvie zijn hier bijvoorbeeld voor geschikt.
Hou je van fruit dan is het keto dieet niets voor jou. Vanwege de vruchtsuikers
is er geen fruit toegestaan, dit zal je uit ketose halen. Eet je het liefst
vegetariërs of vegan dan is het keto dieet ook niks voor jou. Er wordt bij
dieet volop gebruik gemaakt van vlees, vis, eieren en zuivel om aan de vetten
en eiwitten te komen.