Verse kruiden over? Gooi het niet in de afvalbak! Lees verder en ontdek wat je er allemaal mee kunt doen.
Kruiden invriezen
Verse kruiden kun je prima invriezen, want de kou in de vriezer zorgt ervoor dat de kruiden hun smaak, vitamines en kleur behouden. Heb je geen vriezer en komt het financieel niet uit om er een te kopen? Haal een vriezer in huis via witgoedverhuur. Duurzaam en kost hooguit een tientje of wat. Pak een ijsblokjeshouder met deksel, verdeel de verse kruiden over de vakjes en voeg een beetje water toe. Zo heb je handige porties. Je pakt per keer wat je nodig hebt.
Kruiden drogen
Gedroogde kruiden zijn een goede smaakmaker in heel veel gerechten. Gedroogde oregano gaat prima in een homemade pastasaus of wat dacht je van gedroogde rozemarijn over de gebakken aardappels?
Zo droog je kruiden:
- Maak een bosje van de kruiden.
- Bind de steeltjes vast met jute touw en zorg dat de lus van het touw groot genoeg is om het ergens aan op te hangen.
- Hang de kruiden zo op dat de steeltjes naar boven wijzen.
- Laat het een paar weken hangen, je ziet vanzelf wanneer het droog genoeg is.
- Verkruimel de gedroogde kruiden en bewaar in het een potje.
Gedroogd of vers?
Kruiden zijn altijd lekker in een gerecht. Vers vanuit de vriezer of gedroogd. Toch kun je sommige kruiden beter gedroogd gebruiken en andere juist vers. Waarom? Omdat de smaak van sommige kruiden grotendeels verdwijnt tijdens het drogen.
- Lekker gedroogd & vers: Chili, oregano, rozemarijn, salie en tijm.
- Vers het lekkerst: Basilicum, bieslook, dille, munt en peterselie.
Kruiden kweken
Kies een mooi plekje uit in de tuin en creëer hier je eigen kruidentuintje. Heb je geen tuin, maar wel een balkon? Zet een paar plantenbakken neer met aarde en kweken maar! Superleuk en ontspannend om te verbouwen, maar nóg leuker om te plukken en te eten. Je eigen geteelde kruiden. Daar mag je trots op zijn! Heb je geen tuin of geen balkon? Dan kun je een indoor kweeksysteem huren of kopen. Met dit compacte en slimme systeem voor binnen heb je; geen last van het weer of insecten en het hele jaar door verse kruiden in huis.
